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金属镉的危害
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2019-09-17 - 来源：中科检测
1955年，日本曾经出现一种怪病。一开始，发病人只是觉得在劳动过后腰、背、膝盖等位置觉得疼痛，经过休息之后便能好转，也没当回事。但这种情况持续几年之后，疼痛逐渐加重，进而遍布全身。病人甚至连喘气都觉得疼痛难忍。而且身体开始萎缩，骨骼出现畸形，严重的话，连咳嗽都可能造成骨折。
这些人最后大都在极度疼痛中死去。
因为那时候大家也不知道这是什么病，只是因为病人发病时不断喊痛，于是就将这个病命名为痛痛病。
至于痛痛病的起源，就和金属镉有莫大关系。原来，那时候在发病地点神通川的上游，有一个铅锌矿厂，而在铅锌矿石中恰恰就含有金属镉。这些金属镉污染了河水，再顺流而下。而河岸两边的稻田经过这种污染河水的灌溉，金属镉就富集在稻米之中，长年累月下，食用这种有毒稻米的人们就镉中毒了。
镉进入人体之后，会在肾脏累积，对肾脏造成损伤，并同时抑制维生素D的活性。维生素D是人体必不可少的营养素，它可以促进钙、磷在人体骨质中的正常沉着和储存。而缺乏维生素D，就会导致骨质软化。
可怕的是，几十年过去了，人们搞清楚了痛痛病的发病原因，却依然没有良好的治疗办法。因为在体内累积的镉，目前没有安全排出的办法。
因此，预防环境中的镉污染，就显得尤为重要。
在自然界中，镉主要以硫镉矿的形式存在，锌矿中也存在少量镉，所以冶炼时，难免会有副产品镉的产生。
镉及其化合物都含有毒性，镉中毒分为急性和慢性。吸入氧化镉的厌恶会导致急性中毒，早期症状包括咽痛、胸闷、咳嗽、头晕、气短、无力、全身酸痛、发热等。严重的话还会出现中毒性肺水肿或化学性肺炎，有明显的呼吸困难、胸痛、痰血、甚至是急性呼吸衰竭而死。
如果用镀镉器皿调制或存放酸性食物、饮料，那么也容易被镉污染。一旦误食也会导致急性镉中毒。而且潜伏期短，一般不超过20分钟，即可发生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。严重的话还会有晕眩、虚脱、抽搐、休克等症状。
而镉慢性中毒则会引起肾脏损害，表现为尿中含大量低分子蛋白质，肾小球过滤功能虽然正常，但肾小管的回收功能却减退，而且尿镉的排出量增加。
食品中的镉来源往往来自下面四个方面。
1、工业废水没有经过处理或处理不到位就直接排放，导致水体污染；
2、水生生物的污染，通过食物链富集在人体；
3、农作物超标使用含镉化肥和药物；
4、盛放食物的容器污染。
那么食品中镉元素的测量通常采用什么办法？
1、石墨炉原子吸收光谱法。样品先灰化或者酸消解后，将样液注入原子吸收分光光度计石墨炉中电热原子化后，镉原子吸收228.8nm共振线，在一定浓度范围，其吸光度与铜含量成正比。然后与标准系列比较，即可定量。
2、原子吸收分光光度法。样品处理后，在酸性溶液中镉离子和碘离子形成化合物，并经过4- 甲基戊酮 -2 萃取分离，导入原子吸收仪，原子化后，吸收228.8nm共振线，根据其吸收量与镉量成正比，然后与标准系列比较，即可定量。
3、比色法。样品经过消化后，在碱性溶液中镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色络合物，之后将其溶于三氯甲烷，然后与标准系列比较，即可定量。
中科检测食品检测项目的食品元素分析，能严格根据国家标准要求，测量食品中镉元素的含量，并给出客观数据。帮助企业及消费者把好健康安全关，避免金属铬对人体造成危害。如果有这方面的需求，欢迎与我们联系。
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