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淀粉和淀粉制品抽检项目有哪些
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  • 2021-04-07
  • 来源:中科检测
  • 淀粉检测淀粉制品抽检淀粉抽检项目
淀粉和淀粉制品检测范围:
淀粉及淀粉制品包括淀粉、淀粉制品和淀粉糖。
淀粉:为食用淀粉,以谷类、薯类、豆类以及各种可食用植物为原料,通过物理方法提取且未经改性的淀粉,或者在淀粉分子上未引入新化学基团且未改变淀粉分子中的糖苷键类型的变性淀粉(包括预糊化淀粉、湿热处理淀粉、多孔淀粉和可溶性淀粉等)。包括谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉和其他类淀粉。
淀粉制品:以薯类、豆类、谷类等植物中的一种或几种制成的食用淀粉为原料,经和浆、成型、干燥(或不干燥)等工艺加工制成的产品。淀粉制品包括粉丝粉条及其他淀粉制品两个细类。粉丝粉条包括粉丝、粉条、粉皮、拉皮等;其他淀粉制品包括虾味片、粉圆等。
淀粉糖:以淀粉或淀粉质为原料,经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液(固)态产品,包括食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等。

抽检项目:
淀粉检验项目


粉丝粉条和其他淀粉制品检验项目


淀粉糖检验项目
 
淀粉和淀粉制品检测标准:
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
GB 5009.182 食品安全国家标准 食品中铝的测定
GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉

中科检测是中科院旗下独立第三方检测机构,具有独立的食品安全检测实验室,开展淀粉检测,包括淀粉制品检测、淀粉糖检测等,检测报告具有CMA资质。

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