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糕点检测-糕点抽检项目
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  • 2021-04-07
  • 来源:中科检测
  • 糕点检测糕点抽检项目糕点食品检测机构
糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料,添加或不添加其他原料,经调制、成型、熟制等工序制成的食品。中科检测具有食品检测的CMA资质,是专业的食品检验机构,可开展糕点食品的发证检测、出厂检测、监督检测、抽检。

糕点检测范围:
包括糕点(不含月饼、粽子)和面包。
糕点是以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料,添加或不添加其他原料,经调制、成型、熟制等工序制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。分为烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、冷调韧糕类糕点、冷调松糕类糕点、蛋糕类糕点、油炸上糖浆类糕点、萨其玛类糕点、其他类糕点。
面包是以小麦粉、酵母、水等为主要原料,添加或不添加其他原料,经搅拌、发酵、整形、醒发、熟制等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品表面或内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。分为软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、其他面包。

糕点抽检项目:
糕点检验项目

糕点检测标准:
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB 5009.120 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定
GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
GB 5009.182 食品安全国家标准 食品中铝的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 5009.251 食品安全国家标准 食品中 1,2-丙二醇的测定
GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包
GB/T 21915 食品中纳他霉素的测定 液相色谱法
GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
NY/T 1723 食品中富马酸二甲酯的测定 高效液相色谱法
SN/T 3538 出口食品中六种合成甜味剂的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法

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