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食品安全检测标准应包括的八个内容(下)
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  • 2021-07-13
  • 来源:中科检测
  • 食品安全检测食品安全检测标准食品安全检测标准内容
食品安全检测标准中应包括内容有哪些呢?食品中安全是保证人们的身体健康的强制标准,食品安全检测标准应当包括的八个内容的其他四个内容,仅供参考。

(5)食品生产经营过程的卫生要求。为了规范食品生产时的过程,国内制定了《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)、《食品经营过程卫生规范》(GB 31621-2014),以及《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》(GB 23790-2010)、《乳制品良好生产规范》(GB 12693-2010)、《特殊医学用途配方食品良好生产规范》(GB 29923-2013)等具体食品良好生产规范。《食品生产通用卫生规范》规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则,各类食品的生产都应当适用该标准。《食品经营过程卫生规范》规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的卫生要求,各类食品的经营活动都要适用该标准。《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》等具体产品的良好生产规范,是在《食品生产通用卫生规范》的基础上,提出的针对该具体产品特有的生产规范要求。

食品安全检测
 
(6)与食品安全检测标准有关的质量要求主要包括:
1、与微生物控制和食品腐败变质等安全指标密切相关。如水分、杂质、酸价、过氧化值等。
2、体现食品应当有的营养要求,如生乳的蛋白质、婴幼儿配方食品中各类营养物质等。
3、产品特征指标,如酱油中的氨基酸态氮、天然矿泉水中的界限指标等。
(7)和食品安全标准有关的食品检验方法与规程。不是所有的食品检验方法和规程都与食品安全有关,所以只有和食品安全标准有关的检验方法和规程,才制定食品安全标准。食品检验方法标准包括理化、微生物和毒理等检验方法,是基础和产品标准中各类限量指标的配套检测方法。

食品安全检测标准内容
 
(8)其他需要制定为食品安全标准的内容。其他需要制定为食品安全标准的内容为兜底条款,包括其他没有明确列举,但是涉及食品安全,需要制定标准的内容。
以上就是食品安全检测标准包括的八个内容,如有其他食品安全检测问题,欢迎咨询中科检测。

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