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食品主要安全问题及检测项目
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  • 2021-09-27
  • 来源:中科检测
  • 食品安全检测食品安全测试食品安全试验

  食品主要安全问题及检测项目

 
  粮食:农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄曲霉毒素B1
 
  食用油脂:酸价、过氧化值、矿物油、桐油、大麻油、巴豆油、黄曲霉毒素B1
 
  肉与肉制品:肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌
 
  水产品及水产制品:甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿
 
  乳与乳制品:新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺
 
  蛋与蛋制品:鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅
 
  面粉、米粉及糕点类食品:铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌
 
  豆类及制品:生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌
 
  酒类:白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
 
  饮料与冷饮:电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌
 
  罐头食品:亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌
 
  食糖:二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌
 
  蜂蜜:酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖
 
  调味品:食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉毒素B1
 
  膨化食品和方便面食:二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌
 
  蔬菜和水果:农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫
 
  食品生产加工环节:熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度
 
  食品加工用水:浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群
 
  上述就是为你介绍的有关食品主要安全问题及检测项目的内容,对此你还有什么不了解的,欢迎前来咨询我们网站,我们会有专业的人士为你讲解。

 


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