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做好真菌毒素检测预防食物中的真菌毒素
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  • 2021-10-20
  • 来源:中科检测
  • 真菌毒素检测食物中的真菌毒素预防真菌毒素
  食物中的霉菌毒素对食品的安全性有着重要的影响。食物中的霉菌毒素一旦超标,食用者受到的危害将是难以想象的。所以我们应该加强认识一些常见的真菌毒素,加强对这些真菌毒素的宣传,提高对这些真菌毒素的了解,从而保障消费者食品安全。
 
  下面给大家介绍如何预防食物中的真菌毒素,真菌毒素检测仪会是一个很好的“帮手”。
 
  防止细菌性食物中毒,首当其冲是注意食品的质量,不管是原料或成品,都要求新鲜。一般所说的食品不新鲜,其实就是因为细菌或其他微生物的作用导致食品变质的一种表象。这类食品含有大量的细菌,有些含有致病菌,吃了以后容易引起食物中毒。

 
真菌毒素检测

 
食品生产经营者 对所生产经营的食品在每道工序上都要认真检查是否新鲜,能否食用。虽然没有明显的腐坏变质,但是对直接进口的食品,如果发现不新鲜的食品,也应当经过充分加热处理后再食用。无法进行热处理的食品应该改为作他用或者销毁处理。

 
真菌毒素检测


  用于肉类、禽、蛋、奶品、水产以及易腐食品或食品原料,如发现变质,则可从加工方法等方面采取措施,如去掉不新鲜的部分后,采用红烧、焖、烩等方法烧煮,经过充分加热,彻底杀灭食品上的细菌后再食用。对于已经腐败变质的食品就不要吃,不然容易造成食物中毒。
 
  食品生产者和质检部门应该运用检测仪器对食品进行筛查和监控。真菌毒素检测仪利用竞争抑制免疫层析的原理,利用线荧光定量卡进行荧光强弱程度检测,对待检样品中真菌毒素残留含量进行定量分析。
 
  真菌毒素检测仪可以对粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮进行快速定量检测,真菌毒素残留定量分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
 
  以上就是小编对预防食物中的真菌毒素的内容进行详细讲解,希望对大家有所帮助。更多检测项目尽在第三方检测机构——中科检测官网,欢迎前来咨询。

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