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2026-09-29 - 来源：中科检测
油茶籽油是我国特色食用植物油，市场品类繁多，工艺、品质差异较大。开展油茶籽油质量检测，明确产品等级、规范标签标识，既能保障消费者知情权，也能够约束企业生产经营行为，推动油茶籽油行业规范化发展。GB/T11765‑2026将于2026‑11‑01正式实施，该版本替代旧版标准，重新划分产品分类、质量等级，并且强化标签标识管理，对油茶籽油生产企业提出全新合规要求。
一、油茶籽油产品工艺分类更新
新标准将油茶籽油分为油茶籽原油和成品油茶籽油两大类。成品油茶籽油按照加工工艺，划分为压榨油茶籽油、压榨精炼油茶籽油、浸出油茶籽油三类。其中新增“压榨精炼油茶籽油”术语定义，删除旧版水酶法油茶籽油相关内容。
压榨油茶籽油为机械压榨原油，经水洗、静置、过滤等简单处理制得；压榨精炼油茶籽油是压榨原油再经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼工序；浸出油茶籽油则通过溶剂萃取原油后精炼加工而成。不同工艺对应不同质量指标，企业需要按照实际生产工艺进行归类。
二、成品油茶籽油质量等级划分
不同工艺的成品油茶籽油，等级划分存在差异。压榨油茶籽油分为一级、二级；压榨精炼油茶籽油与浸出油茶籽油分为一级、二级、三级。各等级在色泽、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值等指标上设置差异化限值。
酸价、过氧化值是评判油脂新鲜程度的核心指标，无论哪种工艺，产品都必须满足对应等级的指标限值。此外，标准给出油茶籽油相对密度、脂肪酸组成参考范围，可用于油品真实性辅助判定。产品必须达到对应等级全部指标，方可标注该等级。
三、标签标识强制规范要求
新标准对标签提出强制性要求，成品油茶籽油需要依据标准术语定义标注产品名称，包装或者随行文件上**必须标明加工工艺以及产品质量等级**。如果产品保质期需要特殊储存条件，同样需要在标签上进行说明。
按照判定规则，成品油茶籽油未标注质量等级，直接判定为不符合标准。企业不能省略工艺、等级信息，不得混淆压榨、压榨精炼、浸出三类产品名称，避免误导消费者。
四、检验与不合格判定规则
产品需要开展出厂检验与型式检验，出厂检验需要逐批检测，型式检验在原料、工艺、设备发生重大变化时开展。当样品任意一项指标达不到对应等级要求，则判定该产品不符合此等级。油茶籽原油若有一项指标不满足要求，直接判定为不合格。
油茶籽原油仅用于贸易流通，不可以直接食用；预包装成品油茶籽油零售时，禁止脱离原包装散装销售。企业要做好扦样、检验工作，保证标签标识与实际检测结果匹配。
五、包装储存运输销售要求
包装应符合食用植物油销售包装相关要求，储运标识规范。储存环境要求阴凉、干燥、避光，远离有毒有害、有异味物品；运输过程做好防护，防止日晒雨淋、渗漏污染。企业全流程管控，减少油脂氧化变质风险。
中科检测是专业的食品检测机构，具备CMA资质，可依据GB/T11765‑2026开展油茶籽油检测服务。实验室可完成酸价、过氧化值、脂肪酸组成、水分及挥发物、不溶性杂质等全套项目检测，协助企业完成出厂检验、型式检验，核对产品标签标识合规性，助力企业顺利适配新标准，规避产品质量与标签合规风险。
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