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乳酸菌饮料 检测介绍
乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。
乳酸菌饮料作为健康饮品，其质量和安全性直接关系到消费者的健康。通过检测，可以确保乳酸菌饮料中的乳酸菌含量、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标符合标准，从而保障产品的安全性。中科检测开展乳酸菌饮料检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
乳酸菌饮料 检测项目
理化指标：酸度、可溶性固形物、蛋白质含量、碳水化合物、脂肪等等；
微生物指标：乳酸菌数、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等）；
食品添加剂：甜味剂、防腐剂、着色剂；
污染物限量：重金属、农药残留等等。
乳酸菌饮料 检测标准
GB/T 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
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