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素食海带 检测介绍
素食海带是以海带或海带提取物为核心原料，搭配大豆蛋白、魔芋粉等素食辅料，经调味、成型、灭菌等工艺制成的素食类食品，产品形态多样，包括海带素肉、海带素食肠、即食海带素食零食等，满足素食主义者及健康饮食人群的消费需求。
素食海带原料成分复杂，既要检测海带原料的重金属、微生物等基础安全指标，也要把控素食辅料的质量，如大豆蛋白的蛋白质含量、魔芋粉的纯度等；同时针对加工过程中添加的调味料、防腐剂等添加剂，需检测其用量是否符合国家标准，避免超标使用危害人体健康，此外通过检测还能验证产品是否符合素食产品的相关认证标准，防止非素食成分混入，维护素食食品市场的纯净性。
中科检测开展素食海带检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
素食海带 检测项目
感官要求：色泽、组织形态、口感、滋味与气味、杂质；
理化指标：水分、氯化物、碎屑率、固形物；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌）；
素食海带 检测标准
SC/T 3301-2017 素食海带
GB 2720 食品安全国家标准味精
GB 2721 食品安全国家标准食用盐
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 13104 食品安全国家标准 食糖
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB 19643 藻类制品卫生标准
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
SC/T 3202 干海带
SC/T 3212 盐渍海带
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