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薯类食品检测-薯类食品抽检项目
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2021-03-31 - 来源：中科检测
薯类食品指以薯类为主要原料，经过一定的加工工艺制作而成的食品。中科检测是独立第三方检测机构，具有独立的食品安全检测实验室，开展薯类食品检测，包括马铃薯片检测、薯泥检测等，检测报告具有CMA资质。
薯类食品检测范围：
薯类食品包括干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、其他薯类食品等。
干制薯类：以薯类为原料，经去皮（或不去皮）、切分成型，添加或不添加辅料，经蒸
煮或烘烤、成型、干制而成的薯类制品。干制薯类包括马铃薯片，其中切片型马铃薯片：马
铃薯经清洗、去皮、切片、油炸或烘烤、添加调味料制成的马铃薯片；复合型马铃薯片：以
脱水马铃薯为主要原料，添加食用淀粉、谷粉、食品添加剂等辅料，经混合、蒸煮、成型、
油炸或烘烤、调味制成的马铃薯片。
冷冻薯类：以新鲜薯类为原料，经去皮（或不去皮）、切分成型后，经漂烫或用食用植
物油炸熟，再经冷冻而制成的产品。
薯泥（酱）类：以马铃薯、甘薯等薯类为主要原料，经清洗去皮（或不去皮）、蒸煮、
磨酱，添加调味料、食品添加剂等辅料制作而成的酱类产品。
薯粉类：以薯类为原料，经蒸煮（或不蒸煮）、干燥、粉碎而制成的粉状产品。
其他类：上面几类未包括的薯类食品。
薯类食品抽检项目：
薯类食品抽检项目：
干制薯类检验项目
冷冻薯类检验项目
薯泥（酱）类检验项目
薯粉类检验项目
其他类检验项目
薯类食品检测标准：
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
QB/T 2686 马铃薯片
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