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可可制品抽检、检测项目有哪些
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  • 2021-04-06
  • 来源:中科检测
  • 可可制品检测可可制品抽检项目可可制品食品安全抽检报告
可可制品是以可可豆为主要原料,经过清理、焙炒、破碎、壳仁分离、研磨、压榨、破碎细粉、冷却结晶等工艺制成的食品。中科检测是中科院旗下独立第三方检测机构,具有独立的食品安全检测实验室,开展可可制品检测,包括可可粉检测、可可脂检测等,检测报告具有CMA资质。

可可制品检测范围:
可可制品包括可可液块及可可饼块、可可粉和可可脂。
可可液块及可可饼块是以可可仁为原料,经碱化(或不碱化)、研磨等工艺制成的产品。
可可粉是可可饼块经粉化制成的产品。
可可脂是以纯可可豆为原料,经清理、筛选、焙炒、脱壳、磨浆、机榨等工艺制成的产品。

可可制品抽检项目有哪些?
可可制品检验项目

可可制品检测标准:
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

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