检测参数 | 参考标准 |
感官检测 | 色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性等 |
营养成分分析 | 蛋白质、脂肪、脂肪酸、碳水化合物,维生素,矿物质,微量元素,亚油酸,脂肪酸,亚麻酸、蛋白质、脲酶等 |
卫生指标检测 | 亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群阪崎肠杆菌、沙门氏菌等 |
检测项目 | 检测标准 | 检测项目 | 检测标准 |
色泽 | GB 10765/GB 19644 | 锌 | GB 5009.14 |
滋味、气味 | GB 10765/GB 19644 | 锰 | GB 5009.242 |
组织状态 | GB 10765/GB 19644 | 钙 | GB 5009.92 |
冲调性 | GB 10765 | 磷 | GB 5009.87 |
蛋白质 | GB 5009.5 | 钙磷比值 | / |
脂肪 | GB 5009.6 | 碘 | GB 5009.267 |
亚油酸 | GB 5009.168 | 氯 | GB 5009.44 |
a-亚麻酸 | GB 5009.168 | 硒 | GB 5009.93 |
亚油酸与亚麻酸比值 | / | 胆碱 | GB 5413.20 |
碳水化合物 | GB10765 | 肌醇 | GB 5009.270 |
维生素A | GB 5009.82 | 牛磺酸 | GB 5009.169 |
维生素D | GB 5009.82 | 左旋肉碱 | GB 29989 |
维生素E | GB 5009.82 | 二十二碳六烯酸 | GB 5009.168 |
维生素K1 | GB 5009.158 | 二十碳四烯酸 | GB 5009.168 |
维生素B1 | GB 5009.84 | 水分 | GB 5009.3 |
维生素B2 | GB 5009.85 | 灰分 | GB 5009.4 |
维生素B6 | GB 5009.154 | 杂质度 | GB 5413.30 |
维生素B12 | GB 5413.14 | 铅 | GB 5009.12 |
烟酸 | GB 5009.89 | 硝酸盐 | GB 5009.33 |
叶酸 | GB 5009.211 | 亚硝酸盐 | GB 5009.33 |
泛酸 | GB 5009.210 | 黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B1 | GB 5009.24 |
维生素C | GB 5413.18 | 菌落总数*5 | GB 4789.2 |
生物素 | GB 5009.259 | 大肠菌群*5 | GB 4789.3平板计数法 |
钠 | GB 5009.91 | 金黄色葡萄球菌*5 | GB 4789.10平板计数法 |
钾 | GB 5009.91 | 阪崎肠杆菌*3 | GB 4789.40计数法 |
铜 | GB 5009.13 | 沙门氏菌*5 | GB 4789.4 |
镁 | GB 5009.241 | 脲酶活性定性测定 | GB/T5413.31 |
铁 | GB 5009.90 | 标签 | GB 13432 |