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食用动物油脂抽检项目-食用动物油脂检测
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2021-03-22 - 来源：中科检测
食用动物油脂是指动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。促进人体的食物营养吸收，但是食用过多也会有弊端，油脂在运输、储存期间由于保管不当，受光、温度、空气、水分等影响，容易氧化酸败，产生过氧化物、自由基、醛和酮等有害人体健康的物质，人们食用酸败油脂，可导致多种疾病的发生。中科检测是独立第三方检测机构，具有独立的食品检测实验室，开展动物油脂检测，包括猪油检测、羊油检测、牛油检测等，检测报告具有CMA资质。
食用动物油脂检测范围：
食用动物油脂是指由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类，经过加工制成的食用动物油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如食用牛油、食用羊油、食用猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、食用鱼油等。
食用动物油脂抽检项目：
食用动物油脂检测标准：
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定
GB 5009.181 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂
GB/T 8937 食用猪油
SC/T 3502 鱼油
食品安全检测咨询热线：13926209354(同微信)
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