奶粉检测：出厂前检测流程有哪些？-中科检测

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奶粉检测：出厂前检测流程有哪些？

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2021-06-30
来源：中科检测

奶粉安全问题是婴儿家长们在选择奶粉上最关心的问题。随着婴幼儿配方奶粉的标准越来越严格，奶粉检测项目越来越多，现在安全已经是奶粉的常规标准了，不用过于担心。不过仍然会有家长会有疑虑，奶粉检测是如何保障安全的，下面一起来了解一下奶粉检测的一些流程吧。

奶粉检测分为出厂前和出厂后，出厂前奶粉检测出如果有质量问题，那这个奶粉就得做废弃处理了。如果出厂后检测出有问题，那么就要被食品药品监管管理局公布出来了，并且要求乳企业迅速召回这批产品对该乳企业进行处罚。

奶粉出厂前检测
奶牛安全检测
奶牛的健康在一定程度决定了鲜奶的质量安全，所以我国在奶牛的疫情防治、奶牛的治疗用药、不同品类的奶牛在管理上也越来越严格，比如有机奶牛不允许使用激素等。而且随着消费者对安全要求越来越高，乳企也在养殖奶牛上越来越严格。

生乳安全检测
生乳是奶粉的基础原料，所以生乳的质量安全也非常重要。一般情况下生乳需要检测以下几个方面的奶粉检测项目：
（1）感官要求：色泽、滋味气味、组织状态
奶粉需要呈现均一的乳白色或微黄色，有乳固有的香味，无异味，且呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。
（2）理化指标：冰点、相对密度、蛋白质、脂肪、杂质度、非脂乳固体、酸度
（3）污染物限量：铅、汞、砷、锡、铬、亚硝酸盐、硝酸盐
（4）真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1的限量指标
（5）微生物限量：菌落总数
目前我国要求菌落总数应该≤20万(CFU/ml)；欧盟要求原奶中微生物指标要求小于40万(CFU/ml)。
（6）体细胞限量：目前国标并未强制要求生鲜牛乳中的体细胞数量，不过《中华人民共和国农业行业标准NY/T 1172-2006》中对生鲜牛乳中的体细胞数SCC应不大于50万/ml。欧盟标准要求体细胞SCC不大于40万/ml，美国标准要求体细胞SCC＜75万/ml。

奶粉原辅料安全检测
奶粉除了鲜奶，还需要原辅料的添加。比如蛋白源类原辅料，如全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白系列等；碳水化合物类原辅料，如麦芽糊精、乳糖、白砂糖、益生元等；脂肪类原辅料，如植物油、无水奶油、DHA、ARA等。这些原辅料都需要经过严格的奶粉检测项目，如感官要求（色泽、滋味/气味、组织状态）、理化指标、微生物指标等。

如有奶粉检测项目需求可以咨询中科检测，具备专门独立奶粉检测实验室，为您的食品安全保障。