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农产品检测项目是什么？

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2021-07-08
来源：中科检测

农产品是在农业中生产的物品，有人们常见的高粱、稻子、花生、小米、小麦以及不同地方的土特产等。国家中规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物和产品，不包含加工过的各种产品。农产品的安全问题也是主要的问题，所以农产品检测可以保证农产品的安全质量问题，是有积极作用的。

中国是一个农业大国，农业关系到国计民生，是国民经济的支柱产业。1995年，中国农业生产总值突破万亿元大关；进入21世纪以来，农业生产总值年均增长10%以上，2011年达到47712亿元。伴随农业生产总值的稳步增长，中国农业生产经营水平稳步上升，农民生活水平稳步提高。为保障农产品质量安全，促进农业农村的经济发展，制定了《中华人民共和国农产品质量安全法》，凡是要上市或者进入市场销售的农产品都需进行农产品检测。

农产品检测方法
（1）理化法：水分、灰分、蛋白质、二氧化硫、还原糖等
GB5009.7-2016食品安全标准食品中还原糖的测定
（2）分光光度法：总糖、亚硝酸盐、硼酸等
GB/T15672-2009食用菌中总糖含量的测定
（3）原子荧光光谱S：汞、砷
GB5009.17-2014食品中总汞及有机汞的测定
（4）原子吸收光谱法：铅、镉、铬、钾、钠、铜y铁等金属7~C素
GB5009.15-2014食品安全标准食品中镉的测定
（5）气相色谱法及气质法：农药及其他化学品
NY/T761-2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
（6）液相色谱法及液质法：农药、兽药、生物毒素及其他化学品
GB/T22338-2008动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定

农产品检测项目
定性检测：可以快速得出被检测食品样品中是否含有有毒有害物质，或者其本身就是有毒有害物质。通常以阴性或者阳性表述。阴性表示用本方法未检测出有毒有害物质，阳性表示检测出食品中含有有毒有害物质。
限量检测：快速得出农产品检测样品中有毒有害物质是否超出标准规定值或者有效物质是否达到标准规定值。通常以合格或者不合格表示，半定量检测能够快速知道所测物质的大概含量，可标示出数值。定量检测可以知道农产品检测样品中食品物质的具体含量，以具体数值表述。
生物性污染类：细菌总数、大肠菌群、致病菌等。
添加剂含量：色素、山梨酸、苯甲酸、糖精钠等
兽药残留：P-受体激动剂、抗生素、激素等。
真菌毒素：黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素。

如有相关农产品检测等项目问题，欢迎咨询中科检测。

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