肉松饼检测

肉松饼是以小麦粉、肉松、食品馅料等为主要原料,经配料、调制、成型、熟制等工序制成的糕点类产品。中科检测开展肉松饼检测服务，检测报告具有CMA资质。

我们的服务农副产品 肉松饼检测

肉松饼检测介绍

肉松饼是以小麦粉、肉松、食品馅料等为主要原料，添加或不添加食糖、食用植物油、食品添加剂等辅料，经配料、调制、成型、熟制等工序制成的糕点类产品。中科检测开展肉松饼检测服务，检测报告具有CMA资质。

肉松饼检测项目

1. 感官要求：色泽、滋味和气味、组织状态、杂质
2.理化要求：水分、蛋白质、总糖、粗脂肪、酸价、过氧化值
3.安全指标
a.食品添加剂：氨基乙酸、L- 半胱氨酸盐酸盐、丙二醇等
b.污染物限量：铅、镉、汞、砷、锡、镍、铭、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]花、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯3-氯-1,2-丙二醇
c.微生物限量：菌落总数、大肠菌群、霉菌

肉松饼检测标准

QB/T 5195-2017 肉松饼
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 1355 小麦粉
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 50095 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB 7099 食品安全国家标准糕点、面包
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 8957 糕点厂卫生规范
GB 13104 食品安全国家标准食糖
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 20977 糕点通则
GB/T 21270 食品馅料
GB/T 23780 糕点质量检验方法
GB/T 23968 肉松