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2021-07-13 - 来源：中科检测
食品安全检测标准是什么？目前，我国已经制定了食品安全标准来针对食品中污染物质和其他会危害人体健康的物质限定指标来进行规范。下面中科检测为你分享食品安全标准应该包括的八个内容，仅供参考。
食品安全检测标准中《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽实制品等食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌5种致病菌限量规定。
食品安全检测标准《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）对蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖类、调味品、饮料、食用菌、肉类、蛋类等12大类38种农药进行了限量规定，涉及3650项农药限量指标。
食品安全检测标准中应包括内容有哪些呢？
食品中安全是保证人们的身体健康的强制标准，应当包括八项内容。以下先介绍四种内容。
（1）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
（2）食品添加剂的范围、用量、品种要求。适当的食品添加剂可以让食品的味道、颜色、香味、保质期得到好的改善，但是如果没有按照要求滥用的话，会对人体造成危害健康。所以我国制定了食品安全检测标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760－2014）、《食品营养强化剂使用标准》（GB 14890－2012），规定了我国批准使用的食品添加剂的种类、名称，每个食品添加剂的使用范围和使用量等内容，同时还明确规定了食品添加剂的使用原则。食品生产者应严格按照标准规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量使用食品添加剂。此外，制定了《复配食品添加剂通则》（GB 26687－2011）、《食品用香精》（GB 30616 - 2014）、《硬脂酸钾》（GB 31623－2014）等食品添加剂产品标准规定了食品添加剂产品质量规格标准。
（3）专门提供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。这些食品对营养成分要求会特殊一点，各种营养搭配必须科学，不能过多也不能过少。所以在进行规定营养成分有最高量、最低量的要求。既要满足特定人群的营养需求，也要保证食品的安全。我国已经制定了《婴儿配方食品》（GB 10765－2010）、《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767－2010）、《特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB 25596－2010）、《特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922－2013）等特殊膳食用食品安全标准。
（4）对卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。我国制定了《预包装食品标签通则》（GB 7718－2011）、《预包装食品营养标签通则》（GB 28050－2011）、《预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432－2013）等与卫生、营养食品安全要求有关的标签标准。
因篇幅有限，这篇先介绍这四个食品安全检测标准的内容，下篇中科检测带来其他四个食品安全检测标准的内容。
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