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麻痹性贝类毒素检测方法 贝类毒素的主要来源
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  • 2024-05-23
  • 来源:中科检测

  贝类毒素的种类繁多,主要包括麻痹性贝类毒素(PSP)、腹泻性贝类毒素(DSP)、神经性贝类毒素(NSP)和健忘性贝类毒素(ASP)。其中,麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素是我国贝类中毒事件的主要凶手。


  麻痹性贝类毒素主要由涡鞭毛藻、莲状原膝沟藻、塔马尔原膝沟藻等甲藻产生,是世界上毒性最强、引起中毒事件频率最高的贝类毒素。中科检测具备贝类等食品麻痹性贝类毒素检测资质能力,严格按照国家标准GB 5009.213-2016《食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定》要求测试,出具CMA、CNAS资质认证检测报告。



  麻痹性贝类毒素检测范围


  贻贝(海虹)、扇贝、蛤蜊、海螺、干贝、翡翠贝、花甲、鲍鱼、牡蛎、虎皮扇贝、翅膀贝、青口、土笋冻、龙虾、蚬子、珍珠贝、花蛤、海扇贝、等等


  麻痹性贝类毒素检测方法


  1)液相色谱法:


  试样中的麻痹性贝类毒素经盐酸溶液(0.1mol/L)提取,C18固相萃取柱和超滤离心净化,液相色谱分离,在线柱后衍生荧光检测,外标法定量。


  2)液相色谱-串联质谱法:


  试样经甲酸溶液(0.5%)提取,分别经乙酸乙酯和三氯甲烷液-液分配去脂,固相萃取柱净化后,再经乙腈除蛋白,超滤离心,液相色谱-串联质谱检测,外标法定量。


  3)酶联免疫吸附法


  游离麻痹性贝类毒素与其酶标记物竞争麻痹性贝类毒素抗体,同时麻痹性贝类毒素抗体与捕捉抗体连接。没有被结合的酶标记物在洗涤步骤中被除去。结合的酶标记物将无色的发色剂转化为蓝色的产物。


  加入反应停止液后使颜色由蓝转变为黄色。用酶标仪在450nm波长下测量微孔溶液的吸光度值,试样中麻痹性贝类毒素含量与吸光度值成反比,按绘制的标准曲线定量计算。


  贝类毒素的主要来源


  贝类毒素的主要来源是海洋中的有毒藻类。这些有毒藻类通过食物链传递给藻食性的贝类等生物,并在其体内蓄积形成的有毒高分子化合物。


  贝类本身不产生毒素,但当它们摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生时,可能会在体内蓄积贝类毒素。这些毒素无色无味,主要贮存在贝类的消化器官中,如果染毒的贝类被人食用后,贝类毒素会在人体内迅速释放而导致中毒。