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2024-05-23 - 来源：中科检测
贝类毒素的种类繁多，主要包括麻痹性贝类毒素（PSP）、腹泻性贝类毒素（DSP）、神经性贝类毒素（NSP）和健忘性贝类毒素（ASP）。其中，麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素是我国贝类中毒事件的主要凶手。
麻痹性贝类毒素主要由涡鞭毛藻、莲状原膝沟藻、塔马尔原膝沟藻等甲藻产生，是世界上毒性最强、引起中毒事件频率最高的贝类毒素。中科检测具备贝类等食品麻痹性贝类毒素检测资质能力，严格按照国家标准GB 5009.213-2016《食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定》要求测试，出具CMA、CNAS资质认证检测报告。
麻痹性贝类毒素检测范围
贻贝（海虹）、扇贝、蛤蜊、海螺、干贝、翡翠贝、花甲、鲍鱼、牡蛎、虎皮扇贝、翅膀贝、青口、土笋冻、龙虾、蚬子、珍珠贝、花蛤、海扇贝、等等
麻痹性贝类毒素检测方法
1）液相色谱法：
试样中的麻痹性贝类毒素经盐酸溶液(0.1mol/L)提取，C18固相萃取柱和超滤离心净化，液相色谱分离，在线柱后衍生荧光检测，外标法定量。
2）液相色谱-串联质谱法：
试样经甲酸溶液(0.5%)提取，分别经乙酸乙酯和三氯甲烷液-液分配去脂，固相萃取柱净化后，再经乙腈除蛋白，超滤离心，液相色谱-串联质谱检测，外标法定量。
3）酶联免疫吸附法
游离麻痹性贝类毒素与其酶标记物竞争麻痹性贝类毒素抗体，同时麻痹性贝类毒素抗体与捕捉抗体连接。没有被结合的酶标记物在洗涤步骤中被除去。结合的酶标记物将无色的发色剂转化为蓝色的产物。
加入反应停止液后使颜色由蓝转变为黄色。用酶标仪在450nm波长下测量微孔溶液的吸光度值，试样中麻痹性贝类毒素含量与吸光度值成反比，按绘制的标准曲线定量计算。
贝类毒素的主要来源
贝类毒素的主要来源是海洋中的有毒藻类。这些有毒藻类通过食物链传递给藻食性的贝类等生物，并在其体内蓄积形成的有毒高分子化合物。
贝类本身不产生毒素，但当它们摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生时，可能会在体内蓄积贝类毒素。这些毒素无色无味，主要贮存在贝类的消化器官中，如果染毒的贝类被人食用后，贝类毒素会在人体内迅速释放而导致中毒。
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