“谷物”涵盖的范围较广，包括水稻、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括水稻、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。
谷类，不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为两类：a.禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糯稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；b.豆菽类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。
中科检测开展谷物检测服务，检测报告具备CMA资质。

1.感官要求：色泽、气味、霉变粒
2.理化指标
a.粟、黍、稷：容重、不完善粒、水分、杂质、蛋白质、脂肪
b.粟(黍、稷)米：加工精度、不完善粒、水分、杂质、互混率、碎米、蛋白质、脂肪
c.粟(黍稷)米粉：水分、含砂量、磁性金属物、脂肪、蛋白质
3.污染物和农药残留限量：总砷、总汞、敌敌畏、咪鲜胺、澳氰菊醋、三唑磷、烯唑醇、克百威、氧乐果、扑草净、甲霜灵、磷化物  

NY/T 893-2021 绿色食品 粟、黍、稷及其制品
GB/T 37110-2018 农产品基本信息描述 谷物类
GB/T 37492-2019 粮油检验 谷物及其制品水溶性膳食纤维的测定 酶重量法
GB/T191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲赛毒素A的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验
GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5498 粮油检验 容重测定
GB/T 5503 粮油检验 碎米检测法
GB/T 5508 粮油检验 粉类粮食含砂量测定
GB/T 5509 粮油检验 粉类磁性金属物测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 11766-2008 小米
GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范
GB/T 13356-2008 泰米
GB/T 13358-2008 稷米
GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22515一2008 粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品
GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 25222 粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定 分光光度法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 391 绿色食品产地 环境质量
NY/T 392 绿色食品食品添加剂使用准则
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 储藏运输准则

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