发糕检测

蒸制类糕点是指水蒸熟制的一类糕点，可分为蒸蛋糕类、印模糕类、糯糕类、发糕类和松糕类。中科检测开展发糕检测服务，检测报告具备CMA资质。

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发糕检测介绍

蒸制类糕点是指水蒸熟制的一类糕点，可分为蒸蛋糕类、印模糕类、糯糕类、发糕类和松糕类。中科检测开展发糕检测服务，检测报告具备CMA资质。

发糕检测项目

1. 感官要求：形态、色泽、组织、滋味和口感、杂质
2. 理化指标：干燥失重、蛋白质、总糖、酸价、过氧化值
3. 污染物、食品添加剂和真菌毒素限量：总砷、镉、汞、铝、环己基氨基磺酸钠和环已基氨基磺酸、黄曲霉素B1、合成着色剂等

发糕检测标准

NY/T 1890-2021 绿色食品蒸制类糕点
GBT 191 包装储运图示标志
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 3009.17 食品安全国家标准食品中总汞和有机汞的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉素B族和G族的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准食品中环已基氨基磷酸钠的测定
GB 5009.263 食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
GB 5009.121 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定
GB 5009.182 食品安全国家标准食品中铝的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 8957 食品安全国家标准糕点、面包卫生规范
GB/T 21915 食品中纳他霉素的测定液相色谱法
GB/T 23780 糕点质量检验方法
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T 30645 糕点分类
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 392 绿色食品食品添加剂使用准则
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
NY/T 1055 绿色食品产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品储藏运输准则
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理方法