小麦低聚肽粉检测

小麦低聚肽粉以谷朊粉（小麦蛋白粉）为原料，用酶解法生产的，以相对分子质量小于1000u的低聚肽为主要成分的粉末状产品。中科检测开展小麦低聚肽粉检测服务，检测报告具有CMA资质。

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小麦低聚肽粉检测检测介绍

小麦低聚肽粉以谷朊粉（小麦蛋白粉）为原料，用酶（蛋白酶）解法生产的，以相对分子质量小于1000u的低聚肽为主要成分的粉末状产品。20129月5日，卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》（卫生部公告2012年第16号）批准小麦低聚肽作为新资源食品。中科检测开展小麦低聚肽粉检测服务，检测报告具有CMA资质。

小麦低聚肽粉检测检测项目

1.感官要求：色泽、形态、滋味、气味、杂质
2.理化指标：蛋白质、低聚肽a、谷氨酸、水分、灰分等
3.安全指标
a.污染物限量：铅、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]花、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯3-氯-12-丙二醇
b.微生物限量：菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）

小麦低聚肽粉检测检测标准

QB/T 5298-2018 小麦低聚肽粉
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.1-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009.124 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 21924 谷朊粉
GB/T 22729-2008 海洋鱼低聚肽粉
GB/T 23527 蛋白酶制剂
GB 25594 食品安全国家标准食品工业用酶制剂