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淀粉酶 检测介绍
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，具有酶制剂的专一性，其主要作用机理是将淀粉水解成麦芽糖、葡萄糖、糊精等。要了解淀粉酶，先从了解淀粉开始，淀粉是植物生长期间，以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖，存在于种子和块茎中，如小麦中含淀粉为70％、大米为80％。
淀粉酶被广泛地应用到多种行业中，包括食品工业、纺织行业、造纸工业、生物燃料工业、医药工业和环保行业。在食品工业中，淀粉酶用于生产各种食品产品，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆、面包、啤酒、奶酪和酱料，改善加工食品的质地和一致性。在纺织行业中，淀粉酶用于从织物中去除淀粉，这是纺织整理过程中必不可少的一部分。在造纸工业中，淀粉酶通过分解浆糊中存在的淀粉来改善纸张质量。在生物燃料工业中，淀粉酶用于生产生物燃料，如淀粉质生产乙醇和生物气体。在医药工业中，淀粉酶用于生产各种药物，包括消化酶补充剂和抗炎药物。在环保行业中，淀粉酶被用于废水处理，以分解有机物并减少废物量。此外，淀粉酶还被用于日化产品中，如母婴洗衣液或婴幼儿洗衣液中，以有效去除以淀粉为主的污渍。
中科检测是专业的医药制剂检测机构，可开展各种性能的淀粉酶检测服务。
淀粉酶 检测范围
按水解淀粉不同位置划分：可分为α－淀粉酶、β－淀粉酶、γ-淀粉酶、异淀粉酶。
按微生物来源划分：可分为细菌淀粉酶、真菌淀粉酶、霉菌淀粉酶；
按反应温度划分：可分为中温淀粉酶和高温淀粉酶，中温淀粉酶在70度，高温淀粉酶在90～105度；
淀粉酶 检测项目
酶活力、pH值、容重、干燥失重、耐热性存活率、细度、重金属、酶活力保存率、大肠菌群、细菌总数、霉菌、沙门氏菌、埃希氏大肠杆菌
淀粉酶 检测标准
GB/T 24401-2009 α－淀粉酶制剂
GB/T 9826-2008 粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法
GB/T 18932.16-2003 蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法
GB/T 5521-2008 粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法
QB/T 5830-2023 口腔清洁护理用品 牙膏中α－淀粉酶活力测定
SN/T 4960-2017 出口蜂蜜中耐高温α-淀粉酶的测定 分光光度法
SN/T 4959-2017 出口蜂蜜中γ-淀粉酶的测定 液相色谱法
GH/T 1110-2015 蜂蜜中外源性γ-淀粉酶残的测定 分光光度法
WS/T 404.8-2015 临床常用生化检验项目参考区间第8部分：血清淀粉酶
WS/T 349-2011 α-淀粉酶催化活性浓度测定参考方法
YY/T 1194-2011 α-淀粉酶测定试剂（盒） （连续监测法）
QB 1805.1-1993 工业有α--淀粉酶制剂
QB 2526-2001 食品添加剂 真菌α-淀粉酶
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